我院加強(qiáng)食品從業(yè)人員培訓(xùn)

為進(jìn)一步加強(qiáng)醫(yī)院食品安全監(jiān)督管理，保障醫(yī)院食品供應(yīng)安全，維護(hù)職工切身健康利益，增強(qiáng)外包單位食品經(jīng)營(yíng)者和食品從業(yè)人員的守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，從而長(zhǎng)效促進(jìn)醫(yī)院文明餐桌行動(dòng)。11月9日，我院特邀匯川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食安股股長(zhǎng)何洪霞，在我院行政區(qū)職工食堂，對(duì)外包公司管理人員及從業(yè)人員100余人作食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)。

重點(diǎn)培訓(xùn)了五個(gè)方面的食品安全內(nèi)容：一是要知法守法，學(xué)習(xí)了新修訂《食品安全法》法律法規(guī)。二是敲響警鐘，詳細(xì)講解了違反食品安全法規(guī)定處罰規(guī)定；三是提出了食品經(jīng)營(yíng)者的法定義務(wù)及從業(yè)人員工作要求；四是食品安全事故發(fā)生時(shí)的處置方式；最后，對(duì)“非洲豬瘟”防控基本知識(shí)作了宣傳和培訓(xùn)，要求餐飲公司正面面對(duì)疫情，積極配合相關(guān)單位開展工作，做到不造謠、不信謠、不傳謠。

據(jù)悉，2018年后勤部以鞏固全國(guó)文明城市工作為契機(jī)，落實(shí)規(guī)范管理，不定期進(jìn)行食品安全自查，督促外包公司強(qiáng)化食品安全培訓(xùn)并積極推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，確保職工就餐食品安全，倡導(dǎo)文明就餐：一是公開承諾，溫馨提示。在食堂的入口設(shè)有文明餐桌行動(dòng)告示牌、懸掛“文明用餐，節(jié)儉惜福”“文明用餐從我做起”等標(biāo)語(yǔ)。二是合理配菜，講究營(yíng)養(yǎng)。食堂主動(dòng)提供營(yíng)養(yǎng)菜單，合理搭配菜品。三是規(guī)范管理，帶頭示范。職工就餐提供公勺或公筷，保護(hù)環(huán)境不用、少用一次性碗筷。四是倡導(dǎo)文明就餐：主動(dòng)提醒職工安靜就餐，不喧嘩；主動(dòng)提醒職工珍惜糧食、不浪費(fèi)；主動(dòng)提醒職工殘?jiān)氡P、不亂扔。